P. 33
P. 32
N° 22
FÉVRIER 2014
N° 22
FÉVRIER 2014
« Toujours plus haut, toujours plus loin »
est la devise de la pétillante Anastasia,
13 ans, en 4
e
au collège Paul-Bert de
Malakoff. Avec 4 heures d’escalade par
semaine et une volonté de fer, elle compte
bien gravir les sommets et les podiums.
Ancien élève du collège Marguerite-
Duras de Colombes, Charly, 15 ans,
a trouvé sa vocation : la cuisine.
Aujourd’hui en bac pro au lycée
Escoffier d’Eragny, le jeune cuistot fait
partager sa passion à toute sa famille.
GRIMPE
DÉCLIC-PASSION
© Laura Houeix
© Laura Houeix
1. Système de cotation des voies en fonction de leur difficulté.
U
N
C
H
E
F
A
U
T
O
P
POUR EN SAVOIR +
,
rubrique éducation jeunesse.
Depuis 1993,
le Conseil général
finance dans 17 collèges
du département le
dispositif Premis (Plan
pour la réussite à l’école et
pour l’insertion scolaire). Une
fois par semaine, des ateliers
créatifs et des rendez-vous avec
un tuteur sont organisés dans
ces établissements afin de
redonner aux élèves le goût
d’apprendre.
L’
@
beille
Comment as-tu découvert
ta passion pour la cuisine ?
Charly :
J’étais au collège à
Colombes et j’ai participé aux ateliers
Premis (cf. Bon à savoir) le mercredi
après-midi. Je ne savais pas du tout
ce que je voulais faire à l’époque et
j’ai adoré les ateliers cuisine. Ça m’a
donné envie d’aller plus loin et d’en
faire un métier, alors je suis entré au
lycée Escoffier d’Eragny, qui est très
réputé, pour faire un bac pro.
L’
@
beille
Qu’est-ce qui te plaît
dans la cuisine ?
Charly :
J’aime apprendre les
techniques et réaliser des plats qui
sont beaux. Et puis j’adore manger
aussi. L’ambiance me plaît, il faut
à la fois être speed et rester calme,
respecter à la lettre les consignes et
gérer les petites montées d’adrénaline.
L’
@
beille
Dans ta famille, on cuisine ?
Charly :
Oui, ma mère cuisine
beaucoup, elle m’a d’ailleurs appris
sa recette de la tarte aux pommes,
la meilleure évidemment ! Quand je
rentre de l’internat le week-end, je
teste ce que je viens d’apprendre sur
mes parents et mes frères et sœurs.
Ce week-end, ce sera poulet cocotte
et pommes allumettes. Même si à
la fin de la semaine de cours, on est
K.O., j’aime cuisiner le week-end, ça
me permet de m’entraîner.
L’
@
beille
Dans quelques années,
tu te vois chef ?
Charly :
Oui, et je voudrais ouvrir
un restaurant, avec des plats simples
mais bons et très esthétiques. En
attendant, mon défi est en pâtisserie,
j’aimerais savoir réaliser un Paris-
Brest parfait.
BON À SAVOIR
BON À SAVOIR
Le Pass Hauts-de-Seine
permet aux collégiens
du département de
bénéficier d’une
réduction de 70 euros
sur leurs activités
sportives et culturelles.
POUR EN SAVOIR +
net/education-jeunesse/
pass-hauts-de-seine/
un-dispositif-pour-les-
loisirs-des-collegiens-
des-hauts-de-seine/
L’
@
beille
Comment est née cette passion?
Anastasia :
J’ai commencé
l’escalade en 6
e
, c’est mon professeur
de sport, M. Valat, qui me l’a fait
découvrir, et dès la première minute,
juste en voyant ces grands murs, j’ai
adoré. Je suis maintenant inscrite au
cours d’escalade du collège grâce au
Pass Hauts-de-Seine (cf. Bon à savoir)
et je m’entraîne au Club sportif
montagne et escalade de Clamart
le mercredi soir. Je cours et je fais de
la gym aussi pour préparer mon corps
et être plus souple.
L’
@
beille
Quelle sensation aimes-tu
le plus dans l’escalade ?
Anastasia :
Ce que j’aime, c’est
quand je suis en haut, que j’ai réussi
à ouvrir une nouvelle voie et que je
regarde les gens tout petits en bas.
En escalade, on se découvre plus
fort que ce qu’on aurait pu imaginer.
Et c’est aussi un sport qui n’est pas
répétitif comme d’autres que j’ai pu
pratiquer. On découvre de nouveaux
chemins à chaque fois.
L’
@
beille
Est-ce que tu te vois faire
de l’escalade à un niveau
professionnel ?
Anastasia :
Oui, j’aimerais, mais
je ne sais pas si je veux en faire mon
métier car je voudrais être traductrice.
Toutes les compétitions que je
pourrai faire, je veux y participer et
les gagner. Je suis déjà inscrite aux
compétitions départementales. Mon
prochain objectif est de réussir à
monter du 6B+
1
. En attendant, je ne
loupe pas un seul entraînement.
SOMMETS
VERS
LES
ANASTASIA
